雪菜蚕豆腊肠炒饭
春日限定，干饭人专属。
Food Ingredients
蚕豆瓣
1碟
雪菜（即食）
1碟
腊肠
1根
鸡蛋
1个
隔夜米饭
1碗
大蒜
2瓣
小葱
1根
青红椒
2个
油
适量
盐
少许
Step
1
腊肠切丁、大蒜切粒、葱白和葱叶分开切颗粒、青红椒切圈；
2
小锅里烧水，水开后放入蚕豆瓣，煮2-3分钟，捞出沥干水份待用；
3
热锅里倒油，保持中火，鸡蛋敲入，不等它凝固把隔夜米饭放进去，翻炒；
4
直到米饭松散开，每粒米都沾上蛋液呈浅黄色立即关火，盛出来待用；
5
锅里再次倒入少量‼️的油，把腊肠丁稍微煸出油来，放入蒜粒和葱白，炒香，保持小火，不要炒糊了；
6
倒入蚕豆瓣和雪菜，继续翻炒；
7
倒入之前炒过的米饭，青红椒和葱叶，如果觉得淡了就加点盐，我没有加，咸度感觉刚刚好，起锅，装盘；
8
一碗简单快手香喷喷的雪菜蚕豆腊肠炒饭就做好了😋
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