日式酱油烤饭团 by pink-rabbit
小朋友特别爱吃烤饭团，以前总是买冷冻包装的加热一下吃。这回参考了一些食谱，试做了一下，小朋友说比冷冻的好吃，赶紧把用量记录下来。日式酱油烤饭团通常是在白饭团表面刷上酱汁，然后进行烤制。这个菜谱是直接用酱油饭做成饭团后再进行烤制的。
Food Ingredients
12个饭团材料用量：（每个70g左右）
芝麻香油10ml
9.5g
日式鲜酱汁（白出汁）10ml
12g
本味醂10ml
13g
万字酱油50ml
62g
熟芝麻2把
30g
热米饭
750g
Step
1
如图所示，12个饭团的材料用量。抓了一把熟芝麻称了一下，16g。
2
用小量杯或量勺等计量酱汁材料（热米饭以外的所有材料），倒入一个容器，用硅胶刮刀混匀。推荐用硅胶刮刀，材料没有浪费。
3
把调好的酱汁打圈撒入热米饭。
4
充分拌匀。
5
🔥预热烤箱！🔥上下200℃。
6
开始捏饭团。并排入铺有油纸的烤盘。注意每个饭团之间空开一点，不要贴在一起。⚠️一定要铺油纸哦‼️
7
入烤箱烤制。如图所示，上下两面每一面烤6分钟+5分钟。饭团翻面时我是直接用手的，用工具不方便，容易把饭团弄破相。怕烫的话可以准备一块干净的湿布在旁边，翻一个冷却一下手指。（最后的5分钟也可以把饭团竖起来烤。）
8
出炉的烤饭团表面饭粒微微有些焦，不要烤得太硬，容易嵌牙齿。其实就是锅巴效果。
9
保存方法：冷冻！可以一次多烤一点，晾凉后逐个包上保鲜膜，再放入密封盒或密封袋冷冻保存。食用时无需先解冻，取出后用微波炉加热1-2分钟，然后烤箱200℃回烤8-10分钟即可。也可以只用微波炉加热后食用。
