必胜客比萨家庭版～铁盘厚底比萨
Food Ingredients
高筋面粉
250克
酵母
4克
水
145克
盐
3克
无盐黄油
7克
植物油
3克
Step
1
所有材料混合，先慢速搅
2
成团后快速3分钟
3
搅拌至厚膜，我用厨师机打了四五分钟
4
戳洞有锯齿
5
揉圆醒发3分钟
6
烤盘放入少许植物油目的是为了防粘
7
面团按扁
8
擀成圆形面饼厚度约0.8到1厘米左右
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或者直接放入比萨盘
10
用手一边转动烤盘一边按压
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两种方法都可以
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密封发酵30分钟左右
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发酵好了用手指轻轻按压出饼边
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中间用叉子扎孔
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挤上适量披萨酱
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用勺子底部抹匀，薄薄一层即可，不然会太咸
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铺满马苏里拉芝士
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放上喜欢的香肠蔬菜等
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烤箱提前预热260度，入炉后改240度烤15分左右
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15分钟后出炉
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趁热切开再聚拢一起，芝士会集在一起拉丝
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芝士应该再多一点
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香的不要不要的
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底部焦黄酥脆
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面饼松软
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一口接一口停不下来
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