家常凉菜——苦苣拌皮蛋
一直认为苦苣不好吃，有点苦，偶然在dy平台刷到这个苦苣皮蛋拌法，拌过几次还挺爽口，今天记录下来和大家分享原配方和图文来自：卓越·美食～教做菜
Food Ingredients
苦苣
2颗
毛葱
2头
花生米
一小碟
皮蛋
2个
小米辣
适量
料汁：
盐
一小勺
糖
一大勺
生抽
一大勺
陈醋
一大勺
辣椒油
一小勺
香油
适量
Step
1
苦苣去根，清水洗净。用冷水浸泡20分钟，这样拌出来的苦苣清脆爽口。
2
先把毛葱切碎，皮蛋切丁，小米辣切碎，花生米油炸
3
所有料汁混合，必须提前混合好，直接倒在苦苣里，容易出汤汁
4
苦苣切段，倒入配菜，倒入料汁，轻轻抓匀
5
造就完了
