在家就可以搞定的牛板筋火锅！比外面的好吃哦！
今天有空做天使！牛板筋火锅，最近很爱哦！
Food Ingredients
牛板筋
一斤
筋头巴脑
二斤
酱油
适量
盐
适量
冰糖
十颗
老抽
适量
香叶
五片
小茴香
一小撮
八角
一朵
花椒
二十粒
草果
五颗
大葱白
一根
桂皮
两片
姜
四片
大蒜
五瓣
韩国辣酱
适量（可不放）
干辣椒
五只（可不放）
Step
1
牛板筋和筋头巴脑泡出血水，过水去浮沫后捞出控水。
2
油炒冰糖至焦糖色，下板筋和肉翻炒，放酱油老抽调色。
3
放入足量开水后，一次性下除盐外的所有调料。
4
转入高压锅，压至软烂。
5
出锅后转入炒锅，加盐入味。
6
如果做火锅，就要预留出足够原汤，因此盐的用量相对多一些。如果顿好直接吃，那就直接收汁，盐的用量也相对少一些。
