万能金银蒜蓉酱(内附蒜蓉生蚝/扇贝/带子做法)
自从有了娃之后,我就没什么机会出去吃饭。最近网上各处晒烧烤,我太馋了。。。研究了个万能金银蒜蓉酱,周末在家来了顿海鲜烧烤,好满足~在家自助,想放多少就放多少,一起做起来吧~
Food Ingredients
大蒜 3个
独头蒜 2个
10g
小米辣 3个
120g
5g
生抽 10g
3g
蚝油 10g
白胡椒粉 0.5g
Step
1
大蒜和独头蒜去皮,用切蒜器打成末。姜切末,小米辣切小段,备用。
万能金银蒜蓉酱(内附蒜蓉生蚝/扇贝/带子做法)
2
将切好的蒜末分成两份,一份2/3加入姜末(以下称姜末蒜),一份1/3加入小米辣(以下称小米辣蒜)
万能金银蒜蓉酱(内附蒜蓉生蚝/扇贝/带子做法)
3
锅中倒油,加热至六成热时,加入姜末蒜,小火翻炒至金黄。
万能金银蒜蓉酱(内附蒜蓉生蚝/扇贝/带子做法)
4
加入小米辣蒜,翻炒几秒混合均匀后立刻关火。
万能金银蒜蓉酱(内附蒜蓉生蚝/扇贝/带子做法)
5
加入盐,生抽,糖,蚝油,白胡椒粉,翻拌均匀
万能金银蒜蓉酱(内附蒜蓉生蚝/扇贝/带子做法)
6
生蚝我用烤的,烤箱上下火200度预热,生蚝加入蒜蓉酱,烤6-8分钟。
万能金银蒜蓉酱(内附蒜蓉生蚝/扇贝/带子做法)
7
一把粉丝温水泡半小时,剪成约10cm的小段。铺上粉丝,再放上扇贝肉,再放上蒜蓉酱。水开后上锅,蒸5-6分钟。喜欢吃蒜味重些的,可以出锅后烧些热油浇在扇贝上。
万能金银蒜蓉酱(内附蒜蓉生蚝/扇贝/带子做法)
8
方法与扇贝一样,加粉丝,放带子肉,再加蒜蓉酱。水开后蒸5-6分钟。
万能金银蒜蓉酱(内附蒜蓉生蚝/扇贝/带子做法)
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