万能金银蒜蓉酱(内附蒜蓉生蚝/扇贝/带子做法)
自从有了娃之后,我就没什么机会出去吃饭。最近网上各处晒烧烤,我太馋了。。。研究了个万能金银蒜蓉酱,周末在家来了顿海鲜烧烤,好满足~在家自助,想放多少就放多少,一起做起来吧~
Food Ingredients
大蒜
3个
独头蒜
2个
姜
10g
小米辣
3个
油
120g
盐
5g
生抽
10g
糖
3g
蚝油
10g
白胡椒粉
0.5g
Step
1
大蒜和独头蒜去皮,用切蒜器打成末。姜切末,小米辣切小段,备用。
2
将切好的蒜末分成两份,一份2/3加入姜末(以下称姜末蒜),一份1/3加入小米辣(以下称小米辣蒜)
3
锅中倒油,加热至六成热时,加入姜末蒜,小火翻炒至金黄。
4
加入小米辣蒜,翻炒几秒混合均匀后立刻关火。
5
加入盐,生抽,糖,蚝油,白胡椒粉,翻拌均匀
6
生蚝我用烤的,烤箱上下火200度预热,生蚝加入蒜蓉酱,烤6-8分钟。
7
一把粉丝温水泡半小时,剪成约10cm的小段。铺上粉丝,再放上扇贝肉,再放上蒜蓉酱。水开后上锅,蒸5-6分钟。喜欢吃蒜味重些的,可以出锅后烧些热油浇在扇贝上。
8
方法与扇贝一样,加粉丝,放带子肉,再加蒜蓉酱。水开后蒸5-6分钟。