南瓜意大利烩饭
意大利烩饭的基本材料是红葱头或/和洋葱、蒜、白葡萄酒、帕玛森干酪。要吃的健康就用橄榄油。鲜奶油、牛油放不放都可以。米选用意大利米最好，否则用粘性较大的日本米或台湾米也可以。试几次就知道那种米比较好。基本步骤掌握了就可以做不同的意大利烩饭。
Food Ingredients
洋葱粒
适量
南瓜
150 克
蒜泥
适量
橄榄油
适量
米
150克
盐
适量
白葡萄酒
1 杯
黑胡椒
适量
水或鸡汤
适量
帕玛森干酪
适量
Step
1
帕玛森干酪现磨的最好。
2
南瓜带皮蒸熟再烤香。大部分南瓜肉搅成泥状。留一些带皮的小块。这样吃起来多点田园风味。
3
冷油下洋葱粒及蒜泥。炒到变软。不要炒到焦香。
4
把米倒进锅里与洋葱粒及蒜泥一起翻炒。
5
每次加大约一大勺的葡萄酒、水或鸡汤进锅里与米一起翻炒。水差不多干了再放水，一直炒到差不多的软硬度时加盐和黑胡椒。
6
把南瓜泥倒进锅里与米一起翻炒。同时放帕玛森干酪。加了南瓜后米会变得很稠，加适量的水再炒。
7
炒到适合的浓稠度把南瓜块放进去。
8
喜欢的放一点鲜奶油拌匀上盘。
