炸酱面——中式一日三餐（二百十二）
自己做的预制菜不香么～没有杂七杂八不知名的添加剂啊～
Food Ingredients
豆瓣酱（任何喜欢的牌子都行）
1盒300克
肉类（猪肉、鸡肉、牛肉均可）
200克
胡萝卜
1根130克左右
土豆
1个400克左右
洋葱
1个150克左右
大蒜末
4瓣
植物油
适量
糖（可根据口味调整）
80克
黑豆老抽（其它老抽均可，只是黑豆的上色深）
30克
味精
2-3克
清水
400克左右
玉米淀粉
30克
Step
1
食材清洗准备好。图方便用的午餐肉。
2
洋葱、土豆、胡萝卜、午餐肉切小丁。
大蒜切末。
大蒜切末。
3
不粘锅中放入植物油，用来拌面的，多放一些油。倒入豆瓣酱翻炒。
4
小火翻炒至豆瓣酱稠厚，大概3分钟左右吧。
盛出豆瓣酱，油留在锅里。
盛出豆瓣酱，油留在锅里。
5
倒入午餐肉翻炒。
6
倒入洋葱、大蒜末翻炒出香味。
7
倒入土豆、胡萝卜翻炒。
8
倒入豆瓣酱翻炒。
9
倒入清水、糖、老抽、味精，沸腾后中小火煮5-6分钟。
10
玉米淀粉放入一点清水调匀，倒入炸酱里，翻炒煮沸成厚厚的酱即可。
11
取适量拌入面条中即可。
面条怎么下就不赘述了。
面条怎么下就不赘述了。
12
余下的炸酱放凉后按每次的需要量用食品袋分装好，速冻，吃的时候取一袋出来，稍微加一点点水煮沸即可。用来拌面、下饭、抹馒头吃等等都行。
