所有材料准备好：青椒、干辣椒切碎，鸡蛋里放入葱花和白醋，放一点点盐，大概0.5克。
（干辣椒可以换成新鲜红椒）黄豆酱上面那个是白糖，我懒得再用一个新碗了哈哈哈
鸡蛋酱（下饭神器1）
Food Ingredients
鸡蛋
2个
大葱末（放在蛋液里）
15克
白醋（放在蛋液里，去腥）
3克
青椒
2个
干辣椒
2个
海天黄豆酱
120克
面粉（家里做包子那种普通面粉）
15克
白糖
7克
味精
1克
清水
110克
Step
1
2
鸡蛋用筷子滑散炒好盛出备用，多放点油炒出来比较嫩
3
锅里放油，面粉倒进去翻炒（面粉一定要放，小麦的麦香味放酱里超级提味）
4
炒到这种程度，放入青红椒
5
炒到这种程度放入黄豆酱
6
不停的翻炒
7
翻炒一两分钟炒出酱香味
8
加入清水和糖，小火咕噜五六分钟
9
倒入鸡蛋，放入味精，再继续咕噜两三分钟
10
炒到这种程度就可以出锅啦，鸡蛋酱放凉了更好吃，冰柜冷藏能放一个星期
11
天热的时候卷个小饼，小饼做法之前的菜谱里有www.xiachufang.com/recipe/107110214/
12
不想做饭的时候夹个大馒头
13
拌面条
