雪花金桔🍊蜜饯｜外皮Q韧、内有溏心的小金桔
💁🏻♀️有没有人跟我一样是害怕嚼金桔的❓（特别是那层金桔皮……）但是❕有一种金桔🍊征服了我的恐惧，就是我今天要跟大家分享的这款【雪花金桔蜜饯】
Food Ingredients
金桔
700克（想做多少就准备多少吧）
冰糖
300克
清水
150克（多点少点无所谓，水少熬的时间就短一些）
细砂糖/糖粉
适量
盐
少许
Step
1
金桔简单冲洗，去掉果蒂
2
撒一小把盐，搓洗掉表皮脏东西
3
加水淹没金桔，盐水浸泡🕐半小时（盐水浸泡可以去掉部分桔皮的苦涩味）；
4
金桔对半切开
5
去籽（去籽口感会好一些）
6
冰糖、清水和金桔加到锅里
7
中火🔥🔥让糖全部融化，转小火🔥慢熬
8
熬至金桔晶莹透亮，断火（这个过程比较久，要有耐心）
9
烤盘铺油纸，金桔一个个铺到烤盘上
10
烤箱预热，上下火🌡️100度，热风烘🕐3小时（果干蜜饯类就是得低温长时间烘干，3小时是表皮微缩，内部有少量溏心的状态，可以根据个人口感喜好增减这个烘烤时长）
11
金桔出炉后冷却晾至室温
12
盘底铺细砂糖/糖粉，让每颗金桔都均匀裹上糖防粘
13
裹上糖衣亮晶晶
14
装入密封罐，冷藏可以保存久一些哦！
