爆炒上海青
素菜看着是最简单的，但是确实很难炒的好吃，上次的菜谱：炒小白菜，大家还挺喜欢的，这次传一个上海青。没错吧，这个青菜应该叫上海青把？好像每个地方的叫法不一样😂，学名应该叫上海青，四川这边好像是叫瓢儿白，不知道对不对？🤣
Food Ingredients
上海青
8-10颗
大蒜
1瓣
生姜
3片
剁辣椒/干辣椒
1勺或者2个
Step
1
大蒜生姜切片备用（不喜欢生姜的可以不加姜片）
2
剁辣椒/干辣椒
3
上海青清洗干净
4
我大的厚的都切了几下，方便入味
5
再次清洗备用
6
热锅热油，加入剁辣椒，大蒜生姜爆香
7
加入上海青爆炒3-5分钟后加入生抽一点，鸡精一点（不喜欢的不加，不影响口味），耗油，盐各一点，如果太干了，加一丁点水爆炒2分钟即可
8
出锅
