食欲大开的茄子豆角焖面
男朋友北方人就特别喜欢吃面条 今天给他焖一大锅吃个爽 这里是两个人吃一天的量
Food Ingredients
豆角
一把
茄子
2个
油
40克
五花肉
半斤
葱
2根
大蒜
6瓣
蚝油
4勺
生抽
2勺
老抽
1勺
盐
10克
鸡精
1勺
黑胡椒
1勺
淀粉
1勺
姜
4片
料酒
2勺
湿面
1斤
Step
1
茄子加入盐杀出水分
2
半斤五花肉切片
3
热锅凉油放进锅里炒香
4
把茄子的水分捏干净（这一步是为了方便茄子软烂 并且不用放太多油）
5
大蒜六瓣切末
6
五花肉煸炒到这个程度就可以了
7
粉西红柿切成片
8
锅里放入两勺料酒和姜片翻炒去腥
9
倒入番茄块翻炒均匀
10
放入茄子和豆角（这个豆角有点老了我提前煮过了 提前把豆角煮一下可以更入味）
11
这里酱料就是
酱油四勺
老抽一勺
耗油两勺
鸡精一勺
黑胡椒一勺
淀粉一勺
盐一勺
搅拌均匀
酱油四勺
老抽一勺
耗油两勺
鸡精一勺
黑胡椒一勺
淀粉一勺
盐一勺
搅拌均匀
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把所有菜翻炒均匀倒入酱汁 然后用酱汁的碗加两碗水 微微没过食材就行
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盛两勺锅里的汤放入一边切好的蒜末碗中备用
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把湿面铺在上面
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盖上盖子焖十分钟
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闷到面条看着有点湿滑透明就行了
这时倒入刚刚准备好的蒜和舀出来的汤再焖两分钟
这时倒入刚刚准备好的蒜和舀出来的汤再焖两分钟
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开盖把所有食材搅拌均匀
18
撒上辣椒
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撒上葱花香菜就可以离火了
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闷了一大锅 巨好吃 番茄酸酸的开胃 然后豆角和茄子都焖的很软烂 和面一起吃绝了
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中午吃到还剩这么点 留着当晚餐了
