下饭茄子炒牛肉，请给我一大碗米饭
Food Ingredients
牛肉
100克
茄子
2个
盐
勺
生抽
勺
蚝油
小米椒
2个
蒜
3瓣
淀粉
Step
1
牛肉洗净切条，加淀粉，蚝油，生抽，植物油腌制半小时
2
茄子切条状备用
3
处理辅料，蒜切片，小米椒切粒
4
热锅下油炒香蒜片，茄子比较吃油，所以油稍微可多些
5
下茄子快火翻炒，可适量加些水使其更快变软变熟
6
茄子大概炒至七成熟后下小米椒翻炒
7
下牛肉快炒一分钟
8
加入用淀粉，蚝油，一点老抽调制的酱汁
9
下酱汁翻炒三十秒后，让茄子和牛肉与酱汁充分融合，再时不时翻炒个两分钟后即可出锅
10
一盘美味下饭的茄子炒牛肉就做好啦
