自制麦芽糖
麦芽糖！！实在怀念小孩时的快乐
Food Ingredients
小麦
100g
糯米
1000g
Step
1
小麦泡水一个晚上后放在这个蓝，现在的温度是18度左右，这图已经是第三天才有这么一点点芽
2
第五天就发到这么高就可以，记得每天要给它浇水三次，它才可以发得这么好的芽
3
拿下洗一下
4
我这个是4升的电饭煲刚好煮两斤的糯米
5
麦芽切碎加500毫升的水拌入糯米饭里，拌好的麦芽饭要有65度左右，我每次都是放手指在饭里觉得是热而不是烫就行了。盖好电饭煲不用插电发酵5-6个钟就好了
6
过滤汁
7
现在开始煮
8
已经煮了25分钟，我是用柴火煮是，是大火
9
煮到有这大泡泡差不多啦
10
天都差不多黑了，全程是用了1个小时
11
装盒子（800毫升的保鲜盒）很快就吃完了，我囡囡特中意吃
