孔雀开屏鲈鱼
清蒸鱼，细嫩爽滑，营养丰富，孩子最爱，做个造型，色香味俱全😋用料少，简单易上手
Food Ingredients
鲈鱼
1条（一斤半左右）
盐
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
小米椒
2个
食用油
适量
蒸鱼豉油
适量
Step
1
准备一条一斤半左右的鲈鱼，处理干净，切掉鱼头和鱼尾。
2
切出如图的造型，鱼肚不要切断。
3
放入盐，料酒，葱姜腌制20分钟。
4
葱丝，辣椒丝，切丝泡水备用。
没买到红辣椒用胡萝卜代替的。
体现刀工的时候到了😂切的越细越好，我的刀工一般，就这样了😅
没买到红辣椒用胡萝卜代替的。
体现刀工的时候到了😂切的越细越好，我的刀工一般，就这样了😅
5
腌制好的鱼摆造型，放上小米辣。
6
开水上锅，蒸八分钟，倒掉蒸出来的水。
放上适量的蒸鱼豉油，泼上热油。
放上适量的蒸鱼豉油，泼上热油。
7
上桌开吃😋
最后一张图片是上次做的，还是用红辣椒丝更好看😆
最后一张图片是上次做的，还是用红辣椒丝更好看😆
