麻酱五彩大拉皮
今天来做个麻酱拉皮既是减脂餐，那当然要配上很多的蔬菜啦五彩大拉皮安排我这次选了上海青、胡萝卜和鸡蛋比较麻烦一点上海青还要焯水方便了直接用生菜、黄瓜、西葫芦或者 洋葱、紫甘蓝都OK配菜根据自己喜好安排吧
Food Ingredients
拉皮
200克
胡萝卜
半根
上海青
4颗
鸡蛋
2个
料汁
小葱
1根
生抽
2勺
米醋
1勺
蚝油
1勺
芝麻酱
3勺
凉开水
5勺
炒肉丝
里脊肉丝
100克
甜面酱
半勺
生抽
1勺
料酒
1勺
淀粉
1勺
蛋清
1个
Step
1
备好食材，胡萝卜刨丝摆盘，里脊肉切肉丝，鸡蛋打散，拉皮用清水泡开备用
2
先把料汁调好：2勺生抽，1勺米醋，1勺蚝油，3勺芝麻酱，5勺凉开水拌匀备用
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青菜也切丝，叶子和茎分开烫一下，水开焯一下，不超过1分钟哦，捞出摆盘
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鸡蛋煎成蛋饼，然后切丝摆盘
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摆成这样哦，五颜六色，赏心悦目了
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里脊肉丝提前加入料酒，淀粉，蛋清腌制好（这次我用了两个鹌鹑蛋），锅中烧油，油热放入肉丝，用筷子滑开，炒至变色加入半勺甜面酱，1勺生抽，适当加一点温水，炒个两三分钟出锅
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忙活半天，终于要开吃了
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放上肉丝
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倒入料汁搅拌均匀，为了颜值还没有把蔬菜拌了先拍照留念😂😂
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搅拌搅拌，肉丝蔬菜大拉皮，麻酱满满，好吃好吃好吃
