葱爆肉片
Food Ingredients
猪瘦肉
250克
大葱
150克
鸡蛋
1个
油
适当
姜
适当
生抽
适当
料酒
适当
盐
适当
淀粉
适当
Step
1
猪瘦肉洗净，斜切成片；葱白洗净，切段；鸡蛋打散成蛋液。
2
将切好的肉片，加盐、料酒、鸡蛋液、淀粉拌匀上浆。
3
锅置火上，放油烧热，下上好浆的肉片煸炒至变色。
4
八成熟时，加姜片、葱段、适当盐与肉片炒匀入味；加酱油、料酒翻炒均匀，葱段炒至无刺激味即可。
料酒可以到后面放也可以肉片炒至变色时放，根据个人炒菜习惯。
料酒可以到后面放也可以肉片炒至变色时放，根据个人炒菜习惯。
5
最后装盘。
