矜宸•白灼草虾
简单的菜，不过想要做出餐馆的水准，还是需要一点细节的。
Food Ingredients
草虾
1斤
葱姜料酒
适量
盐
2大勺
料汁
生抽3大勺，纯水1大勺，白糖1勺，芥末一段，姜末
Step
1
买回来的草虾养2小时土去泥沙，直接做会有少许海水精的味道。
2
热锅烧水，煮开后放入葱段，姜片，料酒，2大勺盐，别小看这点量的盐，很重要，能收缩肉质留底味。
3
煮1分半钟就可以，不要煮太长时间，肉质变老。
4
调一个自己喜欢的料汁，可以放少许辣椒圈提味。
5
成菜色泽一流，肉质鲜甜。
