拉丝芝士牛肉
寒意愈发深重的冬天特别想吃芝士料理，马上元旦小假期了，终于可以停下来做点好吃的犒劳一下辛苦了一年的自己，这道只要平底锅就能轻松搞定的芝士拉丝牛肉馋了很久了，瀑布拉丝的芝士看着都口水直流，是寒冬里最暖心和治愈的味道。安佳作为我们烘焙界乳制品的老牌子，它家的马苏里拉芝士深得我心，因为这款马苏里拉芝士是原制干酪，轻松做到超长芝士拉丝，而且配料很干净，只有干酪和纤维素，钙和蛋白质含量都很高，天然芝士香混合着浓浓牛肉香，超长拉丝，一口暖心，两口暖胃，芝士控们赶紧看过来。
Food Ingredients
安佳马苏里拉芝士
100g
牛肉糜
500g
洋葱
1/4颗
蒜末
10g
小番茄
10颗
番茄沙司
15g
孜然粉
2g
橄榄油（或色拉油）
30ml
牛肉高汤（或水）
100ml
现磨海盐
3g
现磨黑胡椒
适量
鲜欧芹（或干欧芹碎）
3g勺
薯片（或烘干吐司粒）
1袋
口蘑（可省略）
5个
柠檬汁（可省略）
5ml
甜椒粉（可省略）
2g
马苏里拉
Step
1
准备所有需要的食材，安佳马苏里拉芝士取出需要的量提前室温解冻；
2
安佳马苏里拉芝士，是原制干酪，才能做到瀑布拉丝，配料表简单，只有干酪和纤维素；
3
将洋葱和小番茄切成丁，口蘑切成小片，蒜切成蒜末，鲜欧芹切成欧芹末备用；
4
平底锅倒入橄榄油，将牛肉末倒入锅中炒散变色；
5
加入洋葱、蒜末和口蘑继续翻炒出香后加入番茄沙司、孜然粉和甜椒粉，适量盐调味，期间可以挤入少许柠檬汁去腥；
6
继续翻炒均匀后加入牛肉高汤或清水，在牛肉末表面均匀撒上安佳马苏里拉芝士；
7
盖锅盖小火焖煮到芝士融化，汤汁微微收干，约5分钟；
8
盘中铺上薯片或烤干的吐司粒，倒入芝士牛肉；
9
撒上小番茄丁和欧芹末，节日氛围直接拉满；
10
这瀑布拉丝真的一绝，谁能抵得住！一口下去芝香浓郁，芝士嚼劲十足，再加上鲜香的牛肉，元旦聚会的点睛料理非它莫属！
