【1】烤蒜头
将整颗蒜头放进烤箱，230℃将蒜头烤软。同时将装牛排的盘子放在烤箱上导热。
香煎牛排
我好喜欢师父的这道香煎牛排！牛排里面松软多汁、外面又很脆口。用烤箱烤的整颗蒜头轻轻一挤蒜泥就出来了，搭配牛肉一起吃，更加充满香味。这么简单又美味的牛排做法，你要不要试一试呢？
Food Ingredients
盐
适量
牛排
1块
蒜球
2个
奶油
2大匙
西兰花
3朵
胡萝卜
1段
樱桃马铃薯
3个
Step
1
2
【2】处理牛排
先用厨纸把牛排包裹起来，吸掉里面的组织液和水分，再对牛排双面撒盐进行腌制备用。
先用厨纸把牛排包裹起来，吸掉里面的组织液和水分，再对牛排双面撒盐进行腌制备用。
3
【3】煎牛排
锅中加入适量橄榄油，油热后将牛排放入锅中煎。待牛排边缘变色时翻面煎。牛排两面煎至金棕色后出国放入盘中静置导热。
锅中加入适量橄榄油，油热后将牛排放入锅中煎。待牛排边缘变色时翻面煎。牛排两面煎至金棕色后出国放入盘中静置导热。
4
【4】处理蔬菜
将胡萝卜、土豆切成菱形小球备用。
将胡萝卜、土豆切成菱形小球备用。
5
【5】煮蔬菜
将土豆球、胡萝卜球、西兰花放入锅中，在锅中放入一匙黄油，再将锡箔纸盖在锅盖上。
将土豆球、胡萝卜球、西兰花放入锅中，在锅中放入一匙黄油，再将锡箔纸盖在锅盖上。
6
【6】再次煎牛排
在锅中加入适量橄榄油，油热后将静置好的牛排放入锅中煎。在旁边放入一匙黄油，煎到牛排表面起泡泡即可。
在锅中加入适量橄榄油，油热后将静置好的牛排放入锅中煎。在旁边放入一匙黄油，煎到牛排表面起泡泡即可。
7
【7】调味
将煎好的牛排放入盘中静置导热后，撒上黑胡椒调味。
将煎好的牛排放入盘中静置导热后，撒上黑胡椒调味。
8
【8】调味
用滤网将蔬菜滤出，撒上适量盐调味。
用滤网将蔬菜滤出，撒上适量盐调味。
9
【9】盛盘
将蔬菜、牛排和烤好的蒜头盛盘。
将蔬菜、牛排和烤好的蒜头盛盘。
