干香菇提前泡发，泡香菇的水留着备用。新鲜香菇开水焯一下，放凉。
两种香菇一起剁碎或者用搅拌机打碎。
酱肉包
Food Ingredients
干香菇
5大朵
新鲜香菇
5大朵
大葱
1根
小葱
3根
生姜
1块
老抽
1勺
生抽
1勺
蚝油
1勺
甜面酱
小半勺
黄豆酱
小半勺
鸡精
适量
五花肉
500g
Step
1
2
五花肉去皮剁碎。
锅里放入猪油，倒入肉馅小火慢慢煸出油脂，倒入姜末炒香。
把香菇倒入锅中，翻炒均匀炒出香菇味儿，再倒入一小碗泡干香菇的水煮几分钟。
调味儿：放入生抽、老抽、蚝油、黄豆酱和甜面酱（两种酱一共大半勺）。
不停翻炒，炒干水分，倒入大葱碎和鸡精。关火盛出来放凉。
锅里放入猪油，倒入肉馅小火慢慢煸出油脂，倒入姜末炒香。
把香菇倒入锅中，翻炒均匀炒出香菇味儿，再倒入一小碗泡干香菇的水煮几分钟。
调味儿：放入生抽、老抽、蚝油、黄豆酱和甜面酱（两种酱一共大半勺）。
不停翻炒，炒干水分，倒入大葱碎和鸡精。关火盛出来放凉。
3
放入冰箱冷藏一个小时
4
小贴士：不要放盐不要放盐！酱油、蚝油、甜面酱和黄豆酱都是有盐的。包包子的时候放入小葱。
5
太香了！
