吃过最好吃的汤圆（馅是关键）
老家这边差不多都这样吧巨香巨香巨香！重要的事要说三遍😁。 很多人评论可不可以用A代替B，我说可以，都可以按自己喜好来！ 但是材料的替换做出来的风味是不一样的～就不是我这个方子了，但是只要做出来好吃，大家一起分享呀😊
Food Ingredients
黑芝麻
15g
白芝麻
15g
干核桃碎
60g
橙皮（我用的橘子皮）
一勺
猪油
45～55g（素食者可用椰油）
红糖
60～80g
花生碎
25g
糯米粉
适量
水
适量
Step
1
坚果炒一炒
2
红糖用块状的，用刀切碎，感觉比市售红糖粉更好吃更有口感
3
把花生核桃芝麻炒香（红糖不用炒），把核桃花生红糖切碎，都是手工切的，喜欢有点颗粒感的口感，橙皮也切碎，除了糯米粉和水以外的材料都混合（猪油融化和材料拌均匀），放入冰箱冷藏，等猪油凝固弄成小球，大约10～15g一个球，再放入冰箱冷冻，冰冻硬了不变形，比较好包
4
糯米面先用开水烫（手指能入水的温度）水不要加太多，水这样面团很软有一定的延展性，比较好包，如果用冷水和面比较容易开裂～
5
用手揉面，多揉一会，让面粉和水和均匀，揉好后再看看是否要加水，水多了再加点面
6
请一定把馅料冰冻，是硬的，很好包，新手友好
7
用双手滚圆
8
包好啦～如果想吃油炸汤圆，在和面的时候加点泡打粉，煮的就不用了加了，吃不完要洒点干粉在冷冻
9
开水下锅煮，浮上水面再煮两三分钟就好了，在煮汤圆的水里加片姜不伤胃~
10
开吃，红糖和猪油都化了，还有点流心，坚果好香😋
11
小时候的味道😍
