少油又简单的家庭版烧二冬
Food Ingredients
冬笋
一块
香菇
若干朵
生抽
少许
香油
少许
水淀粉
少许
清水
少许
Step
1
冬笋一定要切成这样，好入味儿
2
香菇我选的是小号的，别看它个头儿小，可香啦
3
锅热倒少许油
4
油热放香菇
5
煸炒一分钟左右，一定要闻到香菇的香味
6
闻到香菇的香味后放冬笋
7
翻炒后加生抽，我用的生抽颜色适中，咸淡适中，香味独特，这是我家使用多年的老牌子了
8
加水，没过菜品即可
9
烧开后关小火，盖上盖子炖三四分钟
10
一小勺淀粉，加水适量。淀粉水可以稍微稀一点，不能太稠了，要不一下锅就成糊糊啦，救命都来不及😁😁
11
三四分钟过后，看到水也少了，冬笋也上色了
12
加淀粉水。淀粉水倒在锅里以后不要马上翻炒，默数1.2.3，再翻炒，这样勾的芡色泽光亮
13
出锅前点两滴香油，翻炒后出锅
14
怎么样，一盘色泽鲜亮又下饭的美味素菜就可以上桌啦
