炸果子酥脆的小秘诀 酥香可口做法简单 附细节视频详解
好吃又好看的炸果子喜欢嘛?可是好多厨友说自己炸的不酥脆还特别硬,看完这个方子你就知道原因啦。
Food Ingredients
面粉
300克
食用盐
3克
鸡蛋
1个
清水
100克
食用油
15克
黑芝麻
适量
Step
1
所有食材揉成光滑偏硬的面团,松弛15分钟。
2
擀成薄一点的片,边缘修整齐,切成长条四个一组摞起来,再切成小段,中间切一刀,翻过来一个生胚就做好了。
3
放入四成油锅中炸,重点来了,一定要小火慢炸,这是酥脆好吃的关键。炸到金黄变色控油捞出。
4
成品图。
5
动态视频,用手一捏直掉渣,赶快收藏试做吧。