准备食材：
肉类鸭货（鸭脖、鸡翅、鸡爪，共6斤）自己喜欢吃的都可以
素菜（鹌鹑蛋、海带结、藕）
复刻周黑鸭！我做到了，麻辣味十足！
实验多次！不好吃你来找我！！自己在家也能做周黑鸭啦！！
Food Ingredients
六和鸭脖
2斤
六和鸡翅
2斤
六和鸡爪
2斤
一大把辣椒
多
冰糖
2大块
香叶
3片
八角
3个
白芷
2块
花椒麻椒
10g
生抽
150g
老抽
50g
料酒
20g
啤酒
2罐（1000毫升）
鹌鹑蛋、海带结、藕
适量
Step
1
2
️准备香料：一大把辣椒（一定要多）、两大块冰糖（也要多）、三片香叶、三个八角、两片白芷、花椒麻椒一共10g（喜欢麻味的可以增加）
3
锅里烧水，放入葱姜料酒，将肉类焯水，捞出洗净.
️准备料汁：150g生抽50g老抽20g料酒（6斤肉类），倒入料汁、香料
洗净后的肉类倒锅里，倒入料汁
倒入香料
️准备料汁：150g生抽50g老抽20g料酒（6斤肉类），倒入料汁、香料
洗净后的肉类倒锅里，倒入料汁
倒入香料
4
倒入两罐啤酒
稍微放点盐，末过肉类（末不过肉可以稍微加点水）
大火煮开，转小火炖20分钟，中途翻动一下
放入素菜小火继续10分钟
最后大火收汁（盖盖子闷1-2小时，这个步骤很重要‼️）
稍微放点盐，末过肉类（末不过肉可以稍微加点水）
大火煮开，转小火炖20分钟，中途翻动一下
放入素菜小火继续10分钟
最后大火收汁（盖盖子闷1-2小时，这个步骤很重要‼️）
5
闷完多浸泡一会！太入味啦！
6
贼入味！
7
好吃
8
都可以拿出去摆摊啦💯
9
快来试试吧
