辣子鸡丁～
Food Ingredients
鸡胸肉
适量
姜
适量
料酒
1勺
生抽
1勺
老抽
1勺
蚝油
1勺
盐
少许
胡椒粉
少许
淀粉
1勺
蒜末
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
白芝麻
适量
葱花
适量
Step
1
鸡胸肉切丁，加姜、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许盐和胡椒粉、1勺淀粉，抓匀腌制半小时。
2
热油下鸡肉丁，炸至金黄后捞出，大概7-8分钟可盖上锅盖防止油溅到自己。
3
油温升高后，再复炸一遍，颜色更深后捞出。
4
锅里留底油，下蒜末、花椒、干辣椒炒香，倒入炸好的鸡丁翻炒均匀，加入2勺白芝麻、一点葱花，炒香即可。
5
～
6
～
7
装盘再撒上适量葱花～
