经典川菜回锅肉《新手版》
在四川朋友的妈妈传授菜谱，一次就成功，一点都不油腻，香辣下饭，米饭两碗都不够！小白入手一点问题都没有，一点都不麻烦冲啊！！！香哭另一半哈哈哈哈😆🥰
Food Ingredients
主料：五花肉
300g
姜
五片
蒜苗
四根
小米辣
六根
线椒
俩根
料酒
一勺
郫县豆瓣酱
一勺
生抽
一勺
豆豉
一勺
Step
1
五花肉凉水下锅，放一点料酒，姜片去一下腥。
2
煮到筷子能轻松扎穿就可以啦，然后用热水冲一下肉的沫子就可以啦。
3
煮好的猪肉切薄片，凉油小火煸炒，等待肉慢慢出油，我喜欢吃干点的就多煸一会，煸炒时候加点姜片也是去腥。
4
等到肉煸的干干，就可以扒拉一边放郫县豆瓣酱了，炒出红油，就可以和肉一起炒啦
5
配菜合照
6
放准备好的配菜，蒜苗小米辣，线椒，煸炒断生。
7
再放一勺豆豉，增加风味。
8
准备出锅的时候再放一勺生抽就大功告成。
9
成品出锅，大米饭准备好，开吃啦！
