蒜蓉粉丝虾
虾的蛋白优质，钙质含量高，鸡鸭鱼肉吃腻了，换一道蒜蓉粉丝虾，既简单，又营养美味！敲黑板，粉丝比虾还受欢迎！这道家常菜蒸一蒸就可以，不用煎不用炸，宴客大气高端，实实在在算得上是一道快手菜。端上桌味道好颜值又高，婆婆直夸我贤惠。
Food Ingredients
基围虾
10-12只
粉丝
1扎
大蒜
1头
红椒
少许
小葱
2棵
生抽
适量
盐
少许
料酒
适量
金龙鱼芝麻油
少许
胡姬花古法小榨花生油
适量
Step
1
准备好所有食材，其中粉丝用冷水泡软即可，手可以掐断就捞出备用，急用就可以用热水泡；
2
葱蒜辣椒切碎备用，蒜用蒜臼捣一下再切会比较碎蒜汁也会充分释放，辣椒为点缀用，切颗粒状；
3
蒜蓉加生抽盐，料酒，芝麻油拌匀备用，生抽不用太多，最后蒸好比较淡另外淋生抽即可，可以避免做太咸了；
4
虾去虾线，剪开虾背，在刀不够锋利的情况下，用剪刀更方便，最后把虾头也去掉留作它用；
5
大盘子铺上事先泡好的粉丝，以对称的方式摆好虾（摆了第一只虾第二只在它对面摆便于摆均匀）；
6
均匀地铺上事先调的蒜蓉，点缀一个辣椒粒，蒜蓉放多少，根据个人口味即可；
7
炒锅放上蒸架，烧开水，放入盘子大火蒸5-6分钟。
8
取小锅，倒入胡姬花古法小榨花生油一大勺烧热。
9
放上葱花，热油浇上，嗞啦作响，香味飘出，上桌趁热食用。
10
这道美味作为家常菜，做法简单，不用煎炸，作为宴客菜，大气高端，赶紧学起来！
