炒合菜
各地粉丝粉条叫法不同，我们这叫做红薯细粉，不是扁的（是圆的）不是龙口粉丝，是红薯粉。。。
Food Ingredients
绿豆芽
300g
红薯粉条
一把
鸡蛋
3个
蒜末
适量
小米辣
2-3
韭菜
5-6根
盐/鸡精见图量
各半勺
蚝油
半勺
生抽
1.5勺
Step
1
粉条热水泡三十分钟捞出沥干、倒入一茶勺食用油，一瓶盖老抽拌匀备用，韭菜切段。
2
蒜切末、小米辣切段；
鸡蛋打散煎成型盛出备用；
鸡蛋打散煎成型盛出备用；
3
热油下蒜末小米辣炒香、放入豆芽翻炒两下，
接着放入粉条和鸡蛋、翻炒均匀；
接着放入粉条和鸡蛋、翻炒均匀；
4
调味：放盐、鸡精各半勺、一勺半生抽、半勺蚝油；
5
粉条炒至透明、下入韭菜段翻炒几下即可。
