葱油青笋
Food Ingredients
青莴笋
1根
白糖
5克
大蒜
5瓣
白醋
1勺
生抽
1勺
香油（或者葱油）
1勺
盐
适量
小米辣
1只
鸡汁
8克
小葱
几根
Step
1
莴笋削皮，切10厘米的长段，再切成2—3毫米的丝。
2
焯水。水中放一点盐，水开后放入莴笋丝，焯水1分钟。焯水后放入凉纯净水中。
3
蒜瓣做成蒜蓉，小米辣切碎。小米辣根据口味调节，喜欢吃辣的可以多放。葱切成葱花。
4
焯水后的莴笋丝沥干水分后，加入蒜蓉、小米辣、葱花、糖、白醋、生抽、香油等佐料拌均匀，腌制10分钟即可食用。
追求品相：生抽可以改成盐，颜色更好看。
增加颜值：可以切一个红椒丝点缀。
思路拓展：用同样方法可以做爽脆西芹
丝。
小知识：制作葱油，洋葱、大葱、小葱、香菜头部，放油，小火熬，把葱熬干即可。
追求品相：生抽可以改成盐，颜色更好看。
增加颜值：可以切一个红椒丝点缀。
思路拓展：用同样方法可以做爽脆西芹
丝。
小知识：制作葱油，洋葱、大葱、小葱、香菜头部，放油，小火熬，把葱熬干即可。
