手撕包菜（米饭杀手系列二）
人人都爱吃的下饭菜 火候是关键喔
Food Ingredients
包菜
半个
蒜
5瓣
干辣椒
5个
生抽
1汤匙
蒸鱼豉油
2汤匙
蚝油
1汤匙
鸡精
小半勺
Step
1
包菜用手撕成大块 一片叶子一分为二最佳 放入水中待用 要用的时候再沥干水分
2
准备好蒜跟干辣椒 蒜不用切那么细 粗一点更好
3
碗里加入1勺生抽 2勺蒸鱼豉油（没有的可以用生抽加一点点白糖代替） 1勺蚝油 适量鸡精搅拌均匀
4
起锅烧油（因为普通家庭不是猛火灶 所以要等锅超辣冒烟才好 充分利用锅气在最短的时间把菜炒熟） 加入蒜粒干辣椒爆香（个人比较喜欢丢几颗麻椒增香）
5
将沥干水分的包菜放入锅中翻炒 全程大火 20秒钟后加入勾兑好的芡汁倒入锅中继续翻炒 大约1分钟不到就可以出锅了 千万别太久 不然就不脆了 （喜欢吃酸的可以适当加点醋）
6
出锅 色香味俱全～等着掌声吧～
