经典中的经典｜酥脆可口的维也纳曲奇
超级简单！只需混合！口感酥脆！只放蛋清也是维也纳曲奇的特点，它的口感是比较酥脆的～
Food Ingredients
黄油
100克
A原味低筋面粉
60克
B可可味低筋面粉
50克
海盐
1.5克
可可粉
10克
糖粉
45克
蛋清
26g
Step
1
黄油软化 加入糖粉 海盐翻拌至融合
2
打发黄油 打至发蓬松发白羽毛状分两次加入蛋清（打至完全吸收再加入下一次）
打发好的黄油糊有光泽 颜色发白
打发好的黄油糊有光泽 颜色发白
3
黄油糊均分成两份 A原味筛入60g低筋面粉 翻拌按压混合均匀 没有明显颗粒
4
B可可味筛入50g低筋面粉10g可可粉，翻拌按压混合均匀 没有明显颗粒
5
装入裱花袋（8齿裱花嘴）
6
在烤盘上挤出宽窄厚薄一致的波浪状即可
7
烤箱预热175度 烘烤15分钟左右（风炉降10度）根据自己家烤箱脾气来
8
出炉放凉就会变得脆脆的啦！！纹路清晰！
