菠萝牛肉粒
Food Ingredients
牛里脊
300克
菠萝
半个
生抽
2勺
蚝油
1勺
黑胡椒
适量
盐
3克
青红椒
适量
淀粉
适量
小苏打
1克
白糖
2克
Step
1
牛里脊切1.5-2厘米见方的丁
2
加蚝油，盐，生抽，黑胡椒粉，白糖
3
少许小苏打，为了让牛肉吃起来更嫩
4
少许玉米淀粉
5
抓拌均匀，倒入少许食用油，锁住肉汁，腌制半小时
6
菠萝洗净切块
7
放入淡盐水中浸泡十几分钟，去除过敏酶，也提高甜味儿
8
准备青红椒
9
热锅凉油。下腌制好的牛肉
10
慢慢翻炒至变色
11
倒入青红椒
12
翻炒熟，加菠萝，为了让菠萝吃起来口感更好，我加了少许白糖，翻炒后即可
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牛肉嫩滑，菠萝酸甜，两者搭配，味道出众
