椒麻小酥肉
Food Ingredients
鸡蛋
2个
淀粉
3勺
里脊肉
适量
面粉
6勺
Step
1
青红花椒粒加一勺盐不放油炒出香味
2
碾成粉
3
里脊肉切条
4
加一半椒盐、一勺生抽、一勺白糖抓匀腌制20分钟
5
3勺玉米淀粉、6勺面粉、打两颗鸡蛋，加入剩余椒盐，适量清水搅拌成浓稠糊状
6
加入一勺油搅拌均匀，倒入肉条中抓匀
7
油温6成热下肉炸制表面金黄再复炸40秒
8
炒香干辣椒、蒜片、青花椒
9
下酥肉和葱蒜，加一匙白糖、一把芝麻翻炒均匀
10
出锅即可
