酱牛腱子（简单的才是最好的）
女儿最喜欢吃酱牛肉，研究了很久，突然有一天被邻家＂厨神＂点拔了一下，原来关键是调料要少一点~再少一点~
Food Ingredients
牛腱
1个
八角
1个
花椒
10～15粒
桂皮
1小块
香叶
1片
大洋葱（䓤）
半个（2根）
姜
1小块
蒜
6瓣
啤酒
250ml
生抽
6勺
老抽
1勺
黄豆酱
1勺
料酒
1勺
冰糖
5块
盐
适量（稍咸一点好）
Step
1
牛腱子入凉水浸泡2小时左右，期间多换几次水，把血水泡出来。
2
凉水上锅边煮边撇去浮沫，尽量多煮一会儿（约20分钟），不然还会渗出血水来。我的锅太小了😭果断取出切成大块继续煮。煮好捞出洗净备用
3
准备调料，这里注意一定要调料少一点~
4
另起砂锅，依次放入调料，最后将牛腱子放入，盖住大火煮半小时转小火焖煮3～4小时（取决于肉块大小）用筷子轻松插入即可。盖好锅盖开大火入味10分钟关火焖一夜，千万不要揭开锅盖了。
5
第二天香喷喷的牛肉出锅了，取出后放入冰箱冷藏（赶时间的可以冷冻一小会儿）凉一点才能切出薄片哦～原味或蘸汁儿那叫一个香😄
6
我家布布🐱开心大笑，终于有肉吃了，哈哈哈😄，可惜有盐，尝一尝可以，不能喂太多哦～
7
原汁原味更适合我的口味
8
口味重的请蘸蒜汁吃哦～
