免揉面的全麦恰巴塔扭扭棒
做法简单、免揉、新手也能一次成功，配菜按自己喜好自由发挥啦！
Food Ingredients
🌈波兰种
高筋面粉
50克
干酵母
0.5克
水
50克
🌈主面团
高筋面粉
150克
全麦面粉
50克
干酵母
2克
橄榄油
10克
盐
5克
水
160克
🌈配菜
（按自己喜好放）
菠菜叶
少许
徳式香肠
少许
玉米粒
少许
芝士碎
少许
黑胡椒粉
少许
Step
1
头天晚上把波兰种所有材料混匀，室温放置一小时左右（天冷）再放入冰箱冷藏发酵一晚，发好的状态如图，扒拉开有网状！
2
发好的波兰种和主面团所有材料倒入盆中。
3
用刮刀拌匀，盖好盖子静置30-40分钟。
4
手沾水进行拉伸折叠，盖盖子再静置30-40分钟。
5
第2次拉伸折叠，再静置30-40分钟。
6
第3次拉伸折叠后发酵至2倍大。
7
发酵时准备好辅料，辅料按自己喜好自由搭配，可以是炒好的披萨酱、火腿、香肠、玉米、青豆、油渍小番茄🍅等等！
8
垫子上撒多一点粉，发好的面团用手整理成长方形。
9
面团下半截撒点黑胡椒粉和配菜。
10
上半边盖下来。
11
再铺一半的配菜。
12
盖过来，整理好。
13
用双手压宽压扁。
14
用刮刀切成5条。
15
扭一扭，放在事先铺好油纸的烤盘里。
16
送入烤箱2次发酵，底部放碗热水！发好后再少撒点黑胡椒粉，有芝土粉的也可以。
17
入预热好的烤箱上下火190度20分钟即可！
18
😍😍😍
19
😋
20
美味
21
炫完一条😂
