扣肉1详细做法
爸爸的拿手好菜，这次记录一下，以后可以自己学习做了。
Food Ingredients
1、五花肉。 3500
克
2、盐。 15克 3、植物油。 600克
4醪糟水。 250克
清水。 75克
白糖。 6克
Step
1
买烫过毛的五花肉，洗干净，用刀刮一下猪表皮上的脏东西和异味，另外锅里烧开水，做好准备。
2
把肉放入锅里煮四十分钟，（预防肉煮至过烂可以加一丁点盐）
3
煮的时候把浮沫舀出来倒掉
4
醪糟水+三分之一清水+少许白糖备用
5
锅里放入油烧至八成热
6
钩子挂住一点就可以了
7
用手在调制好的醪糟汁中翻均匀
8
拿勾子把肉勾出一块放配好的醪糟汁里，用手翻滚一下保证每块肉均匀沾裹上，然后放入油锅里炸，左手拿锅盖迅速盖住，小心不要烫伤了
9
一般炸二块肉，注意上色后要翻面
10
颜色漂亮
11
图片有点大，只能看见一半。漂亮的颜色很完美！
12
好了！一次做好一大堆(=^ェ^=)
