潮汕人的酥饺
馅儿随自己喜好，可以是芋泥馅也可以是花生、芝麻、糖，也可以是去皮绿豆馅，红豆馅也可，只要馅儿是斋的，这也是正宗的斋甜点馅的方法：戳链接直达https://www.xiachufang.com/recipe/106684487/炒绿豆沙馅儿的方法
Food Ingredients
中筋面粉
250克
油
50克
水
120克
淀粉
50克
小苏打
2克
白酒
2滴(可不加）
Step
1
先把2⃣️种粉混合在一起，加入过筛的小苏打揉匀，加入油再加水揉匀，松弛半个钟
2
擀薄印出小圆皮，有压面机的可以压几遍，中间可以撒几遍面粉，让面更干一点炸出来更松更好吃
3
用擀面杖擀成一大片面皮，皮尽量别擀太厚，炸出来会更酥一点，然后用小囗玻璃圆杯扣出一个个小圆面皮，就可以包成上面这样的模样
4
下油锅小火炸成金黄色即可享用
5
皮脆不脆，来看一张纯面皮炸的
6
分享个圆形的包法
7
圆的成品图
8
像游泳圈浮在水里
9
小火炸
10
酥的掉皮
11
这是压面机压几遍的样子
