自制山楂罐头
Food Ingredients
冰糖 根据个人口感添加
山楂 500
克
凉白开 适量
白糖 根据个人口感添加
Step
1
山楂洗净，加入，一勺食盐，再加五六十度的热水浸泡10多分钟，这一步能杀菌并去除山楂的生酸味。
2
用专用工具去掉山楂核。
3
都处理完了，清水多淘洗几遍。
4
洗净的罐头瓶，凉水下锅，煮沸几分钟，消毒。
5
把山楂装进罐子里，加冰糖和白糖，甜度根据山楂的甜度和个人对甜度的喜好添加。
6
放进大蒸锅里，加入凉白开，必须是开水凉凉，或者矿泉水也可以。
7
盖上瓶盖，不要拧紧。大火烧开后加热15分钟。
8
关火后，取出趁热拧紧瓶盖。
9
拧紧后将罐头倒置自然放凉。这一步很关键，倒置不让空气进入，避免以后腐烂 。
10
做好后，放个几天就可以吃了，左边上一个月的，右边是新做的。时间越长，汤汁越稠，颜色越鲜艳。
11
酸酸甜甜的，开胃，解油腻，健胃消食的好东东。
