抹茶钻石圆饼干
来自日本博主cook kafemaru：https://www.youtube.com/watch?v=Mj9GsRZETsk本方可做14个圆饼干饼干系列：伯爵茶黄油杏酱饼干www.xiachufang.com/recipe/103562189/全麦饼干&豆乳酱www.xiachufang.com/recipe/103517079/巧克力豆钻石饼干www.xiachufang.com/recipe/103574543/抹茶钻石圆饼干www.xiachufang.com/recipe/103507731/有一整个香蕉的巧克力香蕉饼干www.xiachufang.com/recipe/103505096/白巧朗姆葡萄黄油夹心饼干www.xiachufang.com/recipe/103503440/抹茶芝士蛋糕饼干www.xiachufang.com/recipe/103502460/真正的杏仁巧克力圆饼干www.xiachufang.com/recipe/103494873/欧美咖啡馆热卖！巧克力黑森林软饼干www.xiachufang.com/recipe/103396398/无裂纹超酥松！奶油乳酪酥饼www.xiachufang.com/recipe/103382777/巧克力柳橙&花生坚果冰盒饼干www.xiachufang.com/recipe/103565555/【Vegan素食】Granola燕麦饼干www.xiachufang.com/recipe/102931470/【Vegan素食】自制金色Oreo饼干www.xiachufang.com/recipe/102769502/【Peaceful Cuisine】伯爵饼干www.xiachufang.com/recipe/102752636/
Food Ingredients
无盐黄油（软化）
60克
糖粉
40克
蛋黄
1个
低筋面粉
90克
杏仁粉
20克
抹茶粉
5克
表面装饰
蛋白
适量
细砂糖
适量
Step
1
准备一颗蛋，蛋黄和蛋清分离
2
室温软化好的黄油倒入玻璃盆中
3
用刮刀按压，并按压搅拌至顺滑无黄油块，加入糖粉，继续搅拌到糖粉吸收。
4
倒入一颗蛋黄，搅拌到蛋黄与黄油糖粉均匀吸收
5
一起筛入低筋粉，杏仁粉和抹茶粉
6
用切拌的方式搅拌均匀
7
用手团成一个圆柱体
8
从中间一分为二
9
准备一张油纸，取其中一份在上面滚成长条形
10
用油纸包起来
11
另一条也是一样滚成长条形，两条一起放入冰箱冷冻
12
1小时后，冻硬取出，表面刷上蛋清液
13
撒上砂糖，并在砂糖里面滚一圈
14
切成2cm厚饼干
15
整齐的摆在油纸上
16
烤箱预热170度，烤17分钟
17
取出晾凉即可
18
可以用油纸包起来
