面团材料中“黄油”之外的所有食材混合，放入G1厨师机搅拌缸，低速1档搅拌半分钟，无干粉后提速到6-7档打面，这个阶段会比较粘是正常的；
PS:新手请记得预留液体的量调整。
6分钟左右的时候随着搅拌生成一定的面筋，面团开始逐渐离缸，检查面筋可以扯出大片的相对厚的膜
双色云朵小吐司
今天是可可爱爱的小云朵吐司🥰注：可制作3个10㎝水立方；
Food Ingredients
面团
面包粉
300克
盐
3.9克
糖
45克
奶粉
12克
鲜酵母
9克
全蛋液
24克
淡奶油
48克
牛奶
190克
烫种
30克
黄油
24克
加入
可可粉
6克
水
9克
Step
1
2
加入软化的黄油，
3
2-3档大概1-2分钟将黄油揉进去，随着黄油融入面团面筋逐渐形成，转5-6档，继续打面至完全扩展阶段。能拉出透明薄膜、具有很好延展性的阶段。
4
可可粉＋水混合均匀
5
分出1/2的面团加入可可粉，2-3档搅拌均匀
6
取出整理，面温在26度左右。放入容器，放在温度28°、湿度75%环境中进行60分钟基础发酵。
7
发酵至2.5倍左右。
8
取出面团，分割，约65克/个面团；
备注：如果用10㎝水立方，这一步请分割113克左右；
备注：如果用10㎝水立方，这一步请分割113克左右；
9
滚圆，放在温度28°湿度80%环境下醒发15分钟左右
10
松弛好的面团，擀开
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可可面团和原味面团各1，叠放后稍微擀一下
12
如图，等距切条
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每一条都扭扭扭然后压薄末端，注意扭的时候不要把面团拉太长
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自上而下卷起，整理；
备注：如果用10㎝水立方，这一步做好就可以入模了哈~
备注：如果用10㎝水立方，这一步做好就可以入模了哈~
15
一切为二
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切面朝上，放入云朵模具
17
放在温度32度左右湿度80%的环境下发酵至接近8分满
18
盖上盖子，放入预热好的s80烤箱，风机模式180度15-16分钟。
其他型号烤箱请参照平时烘烤同类型面包的温度时间。
其他型号烤箱请参照平时烘烤同类型面包的温度时间。
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出炉，震模脱模冷却；
