雪菜炒蘑菇
以前买蘑菇基本只做Amanda的蒜香蘑菇，有一次在一家衢州菜馆吃到雪菜炒蘑菇非常鲜美，回家试了试，虽然没能100%还原，但也很好吃啦！
Food Ingredients
蘑菇
300g
雪菜
100g
蒜
2瓣
小青椒
4个
红椒
2个
黄酒
1大勺
生抽
1大勺
盐
适量
糖
适量
Step
1
雪菜提前用清水泡1个小时，沥干切碎；蘑菇洗干净切片；蒜敲扁切碎；青红椒切成小圈
2
锅里放2大勺植物油烧热，放入蒜末炒出香味，再加入青红椒
3
紧接着加入蘑菇，撒一点盐，等蘑菇出水体积缩小之后加入1大勺黄酒和1大勺生抽翻炒均匀
4
将沥干切好的雪菜也下锅，翻炒大约1-2min后加入一点糖提鲜，顺便尝尝咸淡，可以加点盐调整一下
5
完成，出锅~
