豌豆荚炒肉
老林种了好多豌豆荚，于是这个寒假小林被豌豆荚“追杀”了🤣，好在豌豆荚炒肉也是我的心头爱😋。
Food Ingredients
豌豆荚
3把
瘦肉
100克
红薯淀粉
1-2汤匙
调和油
适量
食盐
适量
生抽
适量
Step
1
去掉豌豆荚边边上的粗丝，洗净。
2
瘦肉切成薄片，加入红薯淀粉、调和油、食盐、生抽搅拌均匀（红薯淀粉不再是颗粒状），尽量将瘦肉分成一片一片的。
3
热锅后加入调和油(整道菜需要用到的油量)，依次加入瘦肉，迅速翻炒几下出锅（锅内还有剩余的油）。
4
加入豌豆荚，大火快速翻炒几下，变色后加入瘦肉，改为中火翻炒，豌豆荚变软后加入食盐和生抽，翻炒均匀出锅。
