白菜丸子砂锅
Food Ingredients
白菜
3片
生抽
适量
鸡蛋
1个
盐
适量
肉馅
200克
姜
少许
葱白
少许
白胡椒粉
少许
小干贝
10颗
蒜
2瓣
淀粉
适量
料酒
少许
虾
3只
粉丝
1小把
Step
1
肉馅放碗里，虾剥壳剁成蓉，也放碗里，加入盐，生抽，胡椒粉，料酒，淀粉，蛋清，葱姜末，搅打上劲。
2
白菜切段，粉丝泡软，干贝泡软。剩余的蛋黄摊成蛋皮切丝。
3
砂锅烧热放油，把姜片，蒜和干贝一起爆香。
4
加水，放入白菜，烧开。
5
转小火，挤入丸子，放入粉丝，撒上蛋皮丝，盖锅盖慢火烧至丸子熟。撒入现磨胡椒粉，放盐，撒上葱花。
