砂锅土豆粉/米线
可以放土豆粉、米线、面～都可以！砂锅一切！超级好吃，跟外面卖的一样
Food Ingredients
火锅底料
一小块
辣椒油
一大勺
香辣酱
一勺
牛肉酱
一勺
油辣子
一大勺
老干妈
一小勺
郫县豆瓣酱
一勺
蒜末
4-5瓣
小米辣
4-5个
土豆粉/米线
适量
豆腐皮
适量
油菜
适量
豆芽
适量
生抽
一大勺
蚝油
一勺
料酒
一勺
胡椒粉
一勺
鸡精
一勺
盐
一勺（根据口味）
其他丸类、肉类
根据自己喜好
Step
1
火锅底料大概两个指甲盖那么多（太多了就全是火锅味了）我用的咖啡勺，老干妈满一勺、辣椒油一大勺、牛肉酱一大勺、香辣酱一大勺、豆瓣酱一大勺、油泼辣子两大勺，乌江榨菜放一些，大概小袋的1/5-1/4之一的量吧。总之就是家里有啥辣的料都放一些～越丰富越好吃～火锅料切记别太多，不然整个就是火锅味了
2
都掺一起了～我用的就是这个咖啡勺，大小参考，口重或者做的份多料多放点，反正切记火锅料两个指甲盖那么大的量就行了…除非就喜欢火锅味浓的
3
起锅烧油放料爆香
4
爆香后放小米辣、蒜末爆香。
5
加水～然后放生抽、料酒（我放肉卷了，所以放了点料酒）胡椒粉、鸡精、蚝油。盐先不放
6
把配料都扔进去煮一会，大概3-5分钟，看个人喜好菜的软烂，我会先放配料煮，因为土豆粉两三分钟就行了
7
菜煮了3-5分钟后放土豆粉
8
快出锅了最后放肉卷，不然肉卷煮太久老了不好吃了～
9
马上出锅的时候尝尝咸淡，根据自己口味加盐
10
出锅～
