软化好的黄油搅打至顺滑
加入黄糖和白糖
纽约招牌巧克力软曲奇
“去见上帝之前，一定要吃的25种美食之一”《纽约时报》准备工作：1、称量好所有材料2、黄油提前软化好3、鸡蛋取出回室温4、核桃仁切小块5、巧克力币切小块6、粉类材料提前过筛
Food Ingredients
1、无盐黄油
250g
2、黄砂糖
120g
3、白砂糖
80g
4、鸡蛋
130g
5、低筋面粉
430g
6、小苏打
4g
7、泡打粉
4g
8、盐
3g
9、核桃
220g
10、巧克力（70%黑巧）
400g
Step
1
2
继续搅打至无砂糖颗粒
3
常温蛋液分少量多次加入到黄油中
每次搅打至蛋液吸收后再加入下一次
直至加完所有蛋液
每次搅打至蛋液吸收后再加入下一次
直至加完所有蛋液
4
一次性加入所有粉类材料
翻拌均匀至无干粉状态
翻拌均匀至无干粉状态
5
加入核桃仁翻拌均匀
6
再加入巧克力块，拌匀
烤箱提前预热至210度
烤箱提前预热至210度
7
面团平均分割成80g每份
摆在烤盘上，略微轻轻压扁
210度，烘烤15分钟
摆在烤盘上，略微轻轻压扁
210度，烘烤15分钟
8
烤完直接取出在烤盘上晾至冷却
9
冷却后密封保存
常温保存7天
冷冻保存30天
复烤：180度10分钟
常温保存7天
冷冻保存30天
复烤：180度10分钟
