罗马奶油面包
这个面包太适合冬天了，满满的节日氛围感，无论是售卖，还是送朋友，都是最讨喜的！
Food Ingredients
高筋面粉
260克
糖
41克
盐
4克
牛奶
170克
蛋黄一个
约16克
耐高糖干酵母
2.6克
无盐黄油
26克
Step
1
先搅拌液体，蛋黄搅散，酵母融化，再从内圈，一点点把面粉拨进来，面粉流动性不大的时候，把所有面粉拨进来，翻拌到没有干粉的状态
2
搓一会儿，把食材充分的混合均匀
3
搓到手指没有那么多面了，摔打两分钟，摔打到手指干净，收圆松弛15分钟，准备放黄油和盐
4
松弛好后放盐，喷点水，让盐尽快融化，再涂上黄油，最终目的就是让黄油尽快和面团融合
5
搓是为了混合均匀，摔是为了面团上劲，揉搓到看不见油光了，来摔打5分钟
6
摔打5分钟后，再松弛5分钟，再扯膜，膜很薄了，破口也圆滑，这时候收圆，室温发酵半个小时就够了
7
发好后分成8份，每份大约65克，松松的滚圆就好咯，太紧的话，烘烤会裂开
8
都滚圆后，手指搓洞，为了发酵的更圆润，充分发酵，我是发酵了50分左右，按压有轻微回弹就好了
9
风炉175℃，9分钟，平炉上火210℃，下火180℃，10分左右出炉，晾凉后中间切开，别切断，先挤入树莓酱，酸甜适合，和奶油很搭
10
奶油稍微打得硬一点儿，中间挤得满满的，上面的奶油盖住切口，再挤上树莓酱
11
再用水果把上面装饰一下，满满的节日氛围感就来咯，好吃又经典！
