准备好食材。
➕模具（28*28方形烤盘）
云朵牛奶小面包（无油低糖）❗️免揉面免手套膜❗️
颜值超高的日式云朵小面包，超级松软！无油低脂，奶香十足。不用出手套膜，不用一直揉面，做出来也超级好吃！
Food Ingredients
高筋面粉
400克
牛奶
250克
细砂糖
40克
耐高糖酵母
5克
盐
4克
鸡蛋
1个
Step
1
2
1⃣️一发：
把所有食材混合在一起，揉成面团，盖保鲜膜发酵（常温发酵1小时或烤箱38度半小时)。
🌟小贴士：
✨酵母最好先混合在牛奶里再倒入面粉中，避免与盐和糖直接接触✨
✨糖量可根据喜好增减，可减至20g左右（不怎么甜）✨
2⃣️二发：
发酵后变大，取出按压排气，分成25个均匀小面团，揉搓光滑摆在烤盘中。烤箱发酵38度1小时（放碗水保持湿度），发酵至两倍大粘连在一起即可。
把所有食材混合在一起，揉成面团，盖保鲜膜发酵（常温发酵1小时或烤箱38度半小时)。
🌟小贴士：
✨酵母最好先混合在牛奶里再倒入面粉中，避免与盐和糖直接接触✨
✨糖量可根据喜好增减，可减至20g左右（不怎么甜）✨
2⃣️二发：
发酵后变大，取出按压排气，分成25个均匀小面团，揉搓光滑摆在烤盘中。烤箱发酵38度1小时（放碗水保持湿度），发酵至两倍大粘连在一起即可。
3
3⃣️装饰：
取出后表面可装饰干粉：糖霜或奶粉（用筛子筛），椰蓉或芝麻（直接撒）。不撒也可以。
✨撒之前可喷一点水在表面好粘住✨
4⃣️烘烤：
烤箱170度20分钟，观察表面颜色太深可盖锡纸。取出后晾凉即可。
取出后表面可装饰干粉：糖霜或奶粉（用筛子筛），椰蓉或芝麻（直接撒）。不撒也可以。
✨撒之前可喷一点水在表面好粘住✨
4⃣️烘烤：
烤箱170度20分钟，观察表面颜色太深可盖锡纸。取出后晾凉即可。
4
超级松软的小面包就完成了！✌
