治愈系网红面包 毛线球面包🧶（含整形视频）
最近很火的毛线球🧶面包。跟做了一次下厨房的老师leibaobao00的方子，学习了老师的整形手法，其他稍微改良了一下，面团配料用的自己常做的吐司面团方子，方便好记。做出来的成品胖乎乎的，可爱又治愈，口感松软拉丝😋今天再做一次，拍了整形小视频，分享一下。🌟模具用的8寸蛋糕模具🌟模具里可以刷一层黄油也可以垫硅油纸，垫油纸更容易脱模。
Food Ingredients
高筋面粉
300克
干酵母
3克
糖
30-40克左右
盐
3克
牛奶
150克
鸡蛋
1个（去壳50克左右）
黄油（后放）
20克
肉松、沙拉酱
适量
鸡蛋液（刷面团用）
少许
Step
1
除黄油外的面团材料备好。
2
开始揉面。我用的面包机揉的。
3
揉至完全成团可拉出厚膜。
4
加入室温略软化的黄油。
5
揉至可拉出薄膜状态。
6
在温暖的环境下进行基础发酵。发酵至两倍大。
7
取出基础发酵完毕的面团。按压排气。
8
分割成均等的5份。
9
盖上保鲜膜或湿布松弛10分钟左右。
10
取一个面团擀成椭圆长方形。
11
在中间偏上位置用刮刀轻轻按一条线，不要割破。再用刮刀将下面部分切成细条。
12
上半部分挤上沙拉酱，放适量肉松。（也可以放其他馅儿。）
13
由上往下慢慢卷起，见视频。
14
放入刷了黄油的8寸模具。🌟🌟模具除了刷黄油之外也可以在下面和周围垫上油纸，这样脱模更方便。（我是懒得弄油纸😄）
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5个面团全部整形好，依次摆好围成一个圆，再调整一下位置。
16
在温暖处进行二次发酵。
17
发酵模具的八成左右高。开始预热烤箱，在面团上刷上一层蛋液。
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放进提前预热好的烤箱，170度烤25分钟左右。中间观察一下上色情况，加盖锡纸以防上色过重。（烤箱的温度和时间要根据自家烤箱情况灵活调节哦！）
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出炉啦。
20
胖乎乎的毛线球🧶，好可爱，好治愈！
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稍微冷却一会儿脱模。可以借助脱模刀脱模。用油纸垫的话脱模就更方便了。
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掰开享用吧😋
