面团部分揉至出手套膜
（手套膜教程在我的椰蓉面包菜谱中有）
复刻奈雪【芋泥麻薯南瓜软欧包】
超长拉丝的麻薯软欧包～喜欢芋泥麻薯的千万不要错过٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و其实是奈雪同款南瓜嘟嘟有些图漏拍了，我尽量文字描述清楚详细些
Food Ingredients
南瓜面团:
南瓜泥
100克
高筋面粉
250克
水
20克
糖
30克
鸡蛋
1个
酵母
3克
黄油
20克
麻薯:
糯米粉
70克
玉米淀粉
20克
牛奶
130克
白糖
20克
黄油
15克
芋泥馅:
切块芋头
250克
紫薯粉
5克
牛奶
30克
糖
20克
南瓜馅:
南瓜泥
6勺
Step
1
2
一次发酵至两倍大
3
芋泥部分
①芋头切块大火蒸至熟透，
出锅捣成泥，
②然后加紫薯粉捣匀，
③再慢慢加入牛奶搅拌均匀
①芋头切块大火蒸至熟透，
出锅捣成泥，
②然后加紫薯粉捣匀，
③再慢慢加入牛奶搅拌均匀
4
麻薯部分（建议提前做好放冰箱）
①糯米粉，玉米淀粉，糖倒入搅拌盆中，
加入牛奶，搅拌均匀
②过滤到另一个盆中
③盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞
④上锅中大火蒸20分钟左右
⑤蒸完后趁热加入黄油，用刮刀把黄油揉进麻薯
⑥不太烫手后带上手套，取出麻薯，用手反复折叠拉伸麻薯
⑦直到能拉出长长的丝，就用保鲜膜包住麻薯送进冰箱冷藏
①糯米粉，玉米淀粉，糖倒入搅拌盆中，
加入牛奶，搅拌均匀
②过滤到另一个盆中
③盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞
④上锅中大火蒸20分钟左右
⑤蒸完后趁热加入黄油，用刮刀把黄油揉进麻薯
⑥不太烫手后带上手套，取出麻薯，用手反复折叠拉伸麻薯
⑦直到能拉出长长的丝，就用保鲜膜包住麻薯送进冰箱冷藏
5
南瓜蒸熟捣成泥
6
（忘记拍图了，只能用灵魂画作替代了哈哈）
①取出一发完的面团，排出空气后均分成6份
②取一份面团按平后擀圆擀大
③依次在面团上放上一勺南瓜泥，一团麻薯，一勺芋泥
喜欢多少放多少只要你能包进去!!!!
①取出一发完的面团，排出空气后均分成6份
②取一份面团按平后擀圆擀大
③依次在面团上放上一勺南瓜泥，一团麻薯，一勺芋泥
喜欢多少放多少只要你能包进去!!!!
7
大概是这样
8
如图所示，把面团两边拉到盖住馅料，收口捏一捏
9
再把下面的面团也拉到上面来，收口捏紧
10
①把面团收口朝下，放入烤盘中，
②38度左右发酵半小时左右，至1.5到2倍大
③发酵完后筛上一层薄薄的面粉，用一把锋利的小刀割出花样
②38度左右发酵半小时左右，至1.5到2倍大
③发酵完后筛上一层薄薄的面粉，用一把锋利的小刀割出花样
11
烤箱预热到180摄氏度
中层烤20分钟左右
中途上色记得盖锡纸
中层烤20分钟左右
中途上色记得盖锡纸
12
完成～
13
超好吃
